GASTRONOMIA/ CULINÁRIA (12.03.2019)
DESCRIÇÃO PREÇO
9690

ALVES (LIBÂNIA DE SOUSA) - DOCES SELECCIONADOS
Edição da autora. Depositário: Edições Vera Cruz. Porto. In-8º peq. de 77-III págs. Br.
Curioso livrinho publicado na colecção "Vera Cruz".
Em razoável estado de conservação, apresentando sinais do tempo e alguma acidez.

10,00 €
8746

ARNAUT (SALVADOR DIAS) - A ARTE DE COMER EM PORTUGAL NA IDADE MÉDIA
(Introdução a O "Livro de Cozinha" da infanta D. Maria de Portugal).
Imprensa Naciona-Casa da Moeda. Lisboa. 1986. In-8º de 139-V págs. Br.
Exemplar em bom estado de conservação.

15,00 €
7658

BUSSO (MARIO) - SABORES IRRESISTÍVEIS
Gradiva. 2006. In-4º de 197 págs. Enc.
Cartonagem editorial com sobrecapa de protecção.
Álbum de receitas gastronómicas, esmeradamente impresso e profusamente ilustrado a cores, numa edição destinada a ofertas a médicos.
Como novo.

20,00 €
11146

GOMES (AUGUSTO) - COZINHA TRADICIONAL DA ILHA TERCEIRA
Região Autónoma dos Açores. Secretaria Regional da Educação e Cultura. Direcção Regional dos Assuntos Culturais. 1982. In-4º de 282-XLI págs. Br
1ª edição deste Tratado essêncial sobre a gastronomia da ilha Terceira, com ínumeras referências litererárias (a Vitorino Nemésio, por exemplo) e etnográficas.
Profusamente ilustrado ao longo do texto.
Exemplar em bom estado geral de conservação, mas com diversos sublinhados e escritos a lápis.
Valorizado com DEDICATÓRIA DO AUTOR.

20,00 €
3619

LABOUREUR (SUZANNE) - LA CUISINE AU FIL DES SAISONS
Illustrations de Jacques Ferrand.
Édité par PEMA S.A. Paris. [1959]. In-8º peq. de 143-I págs. Enc.
Curioso livrinho ilustrado com dezenas de bonitas vinhetas ao longo do texto.
Exemplar em bom estado de conservação.

7,50 €
13262

MANUAL DO CONSERVEIRO E CONFEITEIRO
Ou modo de preparar differentes e delicados bolos, pasteis, gelados, etc.
Livr. de J. J. Bordalo. Lisboa. 1875. In-8º peq. de 127 págs. Enc.
Trata-se de um dos primeiros e mais raros livros de gastronomia nacionais já que tradicionalmente os receituários eram manuscritos e não impressos.
Infelizmente o nosso exemplar vem falho do frontispício, pelo que a nossa descrição poderá não estar completamente correcta. Tentámos em vão encontrar um outro exemplar que estivesse descrito na internet mas não foi possível.
Em tudo o resto o livro está em bom estado de conservação atendendo à sua idade; apresenta alguns restauros marginais e pequenos defeitos sem importância de maior.
Encadernação coeva com lombada em pele.
RARO.

30,00 €
10590

MARTINHO (ALBERTO TRINDADE) - O QUEIJO DA SERRA
(Subsídios para a demarcação da região).
Comissão de Coordenação da Região Centro. Coimbra. 1980. In-8º gr. de 235-V págs. Br.
Estudo de suma importância, dentro do seu tema, ilustrado ao longo do texto com várias fotogravuras a negro, mapas e gráficos.
Conteúdos:
Prefácio. Introdução. 1 - Situação geográfica da região. 2 - Os efectivos de ovinos e caprinos em 1940, 1955, 1972, e 1980. 3 - Os pastores: idade, estado civil, grau de instrução, analise qualitativa. 4 - As pastagens e a transumância no passado e no presente: 4.1. As pastagens. 4.2. A transumância no passado. 4.3. A transumância no presente. 5 - O Queijo da Serra: 5.1. Técnicas de fabrico. 5.2. Quantidades fabricadas, preços e locais de venda. 6 - O Queijo tipo Serra: 6.1. Quantidades fabricadas, preços e locais de venda. 7 - Síntese global da provável Região do Queijo da Serra: 7.1. Análise qualitativa dos pastores. 7.2. Os efectivos da região em 1940, 1955, 1972 e 1980. 7.3 As pastagens. 7.4. O queijo da serra: quantidades, preços e locais de venda. 7.5. O queijo tipo serra: quantidades, preços e locais de venda. 7.6. As feiras de queijo. 7.7. Acção de alguns organismos que actuam na área: 7.7.1. O Parque Natural da Serra da Estrela. 7.7.2. Outros organismos. 8 - O papel do pastor e do Queijo da Serra na economia e na estrutura social da Região. 9 - Conclusões. Anexos.

Em bom estado de conservação.

30,00 €
7758

MIRÉNE - TESOURO DAS COZINHEIRAS
Porto Editora, Ltª. Porto. [1984]. In-4º de págs. Enc.
Exemplar com sinais de uso, mas em muito razoável estado de conservação.

20,00 €
11702

PLANTIER (PAULO) - RECEITAS PARA GASTRÓNOMOS REQUINTADOS
Inventadas e Executadas por Distintos Artistas e Escritores Portugueses.
Compendium. Lisboa. 1994. In-8º esguio de 70-VI págs. Br.
Curioso livrinho de gastronomia com receitas referidas por, entre muitos outros, Ramalho Ortigão, Bulhão Pato, Luciano Cordeiro, Júlio César Machado, Gomes de Amorim, Conde de Monsaraz, Fialho, Alexandre Dumas, etc.
Como novo.

7,50 €
13257

SOUZA (SOPHIA DE) - REAL CONFEITEIRO PORTUGUÊS E BRASILEIRO
Lisboa. Livraria Clássica Editora de A. M. Teixeira. 1904. In-8º de V-404 págs. Enc.
1ª edição de um dos mais invulgares livros de gastronomia em lingua portuguesa. Em 2015 foi publicada uma reedição do título pela Arquimedes Livros, de Lisboa.
Encadernação antiga com lombada em pele. Não conserva as capas da brochura, como era costume na época.
Exemplar em bom estado geral de conservação apresentando normais sinais do tempo. Rúbrica de posse no anterrosto.

60,00 €
12085

VINCI (LEONARDO DA) - APONTAMENTOS DE COZINHA DE LEONARDO DA VINCI
O caderno de apontamentos de Leonardo da Vinci sobre gastronomia e o estar à mesa.
Edições Atena, Lda. S. Pedro do Estoril. 1997. In-8º de 141 págs. Enc.
1ª edição.
Exemplar como novo.

10,00 €
Página produzida pelo programa CaTema, de AFAsoft          © 2009 António F. Amorim