GASTRONOMIA/ CULINÁRIA (08.05.2017)
DESCRIÇÃO PREÇO
9690

ALVES (LIBÂNIA DE SOUSA) - DOCES SELECCIONADOS
Edição da autora. Depositário: Edições Vera Cruz. Porto. In-8º peq. de 77-III págs. Br.
Curioso livrinho publicado na colecção "Vera Cruz".
Em razoável estado de conservação, apresentando sinais do tempo e alguma acidez.

10,00 €
8746

ARNAUT (SALVADOR DIAS) - A ARTE DE COMER EM PORTUGAL NA IDADE MÉDIA
(Introdução a O "Livro de Cozinha" da infanta D. Maria de Portugal).
Imprensa Naciona-Casa da Moeda. Lisboa. 1986. In-8º de 139-V págs. Br.
Exemplar em bom estado de conservação.

15,00 €
3619

LABOUREUR (SUZANNE) - LA CUISINE AU FIL DES SAISONS
Illustrations de Jacques Ferrand.
Édité par PEMA S.A. Paris. [1959]. In-8º peq. de 143-I págs. Enc.
Curioso livrinho ilustrado com dezenas de bonitas vinhetas ao longo do texto.
Exemplar em bom estado de conservação.

7,50 €
10590

MARTINHO (ALBERTO TRINDADE) - O QUEIJO DA SERRA
(Subsídios para a demarcação da região).
Comissão de Coordenação da Região Centro. Coimbra. 1980. In-8º gr. de 235-V págs. Br.
Estudo de suma importância, dentro do seu tema, ilustrado ao longo do texto com várias fotogravuras a negro, mapas e gráficos.
Conteúdos:
Prefácio. Introdução. 1 - Situação geográfica da região. 2 - Os efectivos de ovinos e caprinos em 1940, 1955, 1972, e 1980. 3 - Os pastores: idade, estado civil, grau de instrução, analise qualitativa. 4 - As pastagens e a transumância no passado e no presente: 4.1. As pastagens. 4.2. A transumância no passado. 4.3. A transumância no presente. 5 - O Queijo da Serra: 5.1. Técnicas de fabrico. 5.2. Quantidades fabricadas, preços e locais de venda. 6 - O Queijo tipo Serra: 6.1. Quantidades fabricadas, preços e locais de venda. 7 - Síntese global da provável Região do Queijo da Serra: 7.1. Análise qualitativa dos pastores. 7.2. Os efectivos da região em 1940, 1955, 1972 e 1980. 7.3 As pastagens. 7.4. O queijo da serra: quantidades, preços e locais de venda. 7.5. O queijo tipo serra: quantidades, preços e locais de venda. 7.6. As feiras de queijo. 7.7. Acção de alguns organismos que actuam na área: 7.7.1. O Parque Natural da Serra da Estrela. 7.7.2. Outros organismos. 8 - O papel do pastor e do Queijo da Serra na economia e na estrutura social da Região. 9 - Conclusões. Anexos.

Em bom estado de conservação.

30,00 €
7758

MIRÉNE - TESOURO DAS COZINHEIRAS
Porto Editora, Ltª. Porto. [1984]. In-4º de págs. Enc.
Exemplar com sinais de uso, mas em muito razoável estado de conservação.

20,00 €
Página produzida pelo programa CaTema, de AFAsoft          © 2009 António F. Amorim